15/10/201515 de Octubre de 2015

Como ferretería especializada en el afilado de cuchillos en Barajas, Madrid, queremos darte algunas pautas para conservar en buen estado estos instrumentos básicos en tu cocina.

Lo primero que es importante saber es que no debes lavar los cuchillos en el lavavajillas. Sabemos que es un electrodoméstico muy cómodo, pero puede perjudicar a estos instrumentos. Dentro de este aparato, los cuchillos se rozan entre sí y con otros materiales, lo que puede estropear el filo. Además, la utilización de detergentes y productos químicos agresivos también puede dañar tanto el material de la hoja como el plástico o la madera del mango.

Una vez hayas lavado un cuchillo, es importante secarlo cuanto antes. Es la manera más adecuada para evitar su oxidación, que salga moho o se deteriore el filo. De esta forma, también impedirás que los microbios se reproduzcan.

Para lavar los cuchillos, te aconsejamos que emplees agua y jabón para hacer desaparecer los restos de grasa y otras sustancias. Quedarán como nuevos.

Como expertos en el afilado de cuchillos en Barajas, Madrid, no aconsejamos que cortes sobre piedra, metal o cristal, ya que las hojas pueden deteriorarse. Es mejor hacerlo sobre tablas de madera, bambú o polietileno.

¿Dónde sueles guardar los cuchillos? Lo mejor es hacerlo en una barra imantada o en un estuche. Si los dejas sueltos y desordenados, se rozarán entre sí y pueden dañarse.

En Ferretería Arroyo también te recomendamos que uses un poco de aceite de oliva sobre el mango del cuchillo si es de madera. Así conservará el brillo y evitarás que penetre la suciedad.