29/04/201529 de Abril de 2015

A los amantes de la cocina les gusta tener sus herramientas en perfectas condiciones. Desde las sartenes hasta una batidora y, por supuesto, los cubiertos. Por eso es necesario de vez en cuando un buen afilado de cuchillos y en Barajas (Madrid) puedes acudir a nosotros para que dejemos la hoja como nueva. Pero como sabemos que no siempre tienes tiempo, te vamos a ofrecer en esta entrada de nuestro blog unos trucos para que puedas afilar los cuchillos en casa tú mismo.

Para un buen afilado necesitas, además del cuchillo o los cuchillos, una piedra de afilar, agua, un paño y una chaira.

Lo primero que tienes que hacer es poner la piedra de afilar en remojo durante unos cinco minutos. Pasado ese tiempo la puedes sacar y colocarla sobre una superficie que no se dañe. La parte más lisa debe estar hacia arriba.

Coloca el cuchillo inclinado sobre la piedra. Puedes ponerlo haciendo un ángulo de 90 grados, luego lo inclinas hasta los 45 y finalmente otros 20 grados más. Debe estar muy cerca de tocar la piedra.

Ahora lo que toca es empezar a afilar. Puedes hacerlo de dos formas: moviendo hacia adelante o haciendo pequeños círculos. Da igual el sistema, pero recuerda que debes repetir el mismo número en cada lado.

Finalmente limpia el cuchillo y púlelo con la chaira. Puedes apoyarla sobre la tabla y deslizar el cuchillo hacia abajo.

Es un proceso sencillo, pero si necesitas un afilado de cuchillos en Barajas (Madrid) puedes pasarte por nuestro local.

Además de un buen afilado en Ferretería Arroyo puedes encontrar una gran variedad de utensilios.