28/12/201528 de Diciembre de 2015

Como establecimiento con experiencia en el afilado de cuchillos en Barajas, Madrid, nos gustaría darte unas cuantas recomendaciones para que sepas cómo cortar los alimentos.

Lo más importante es coger el cuchillo adecuado para cada producto. Puedes elegir entre los de cocinero, que son aptos para la mayoría de tareas de corte; los Santoku, más finos y ligeros para cortar frutas y verduras, y los de sierra, ideales para cortar con facilidad alimentos como el pan o el tomate. Escojas un tipo u otro, es fundamental que se adapte a tu mano.

Otro aspecto clave es que los cuchillos estén perfectamente afilados. Si la navaja no tiene filo, la herramienta podría llegar a resbalarse y puedes hacerte algún corte en el dedo. También te aconsejamos que laves el cuchillo a mano y lo seques bien antes de guardarlo de nuevo en su estuche o bloque.

Como especialistas en el afilado de cuchillos en Barajas, Madrid, también queremos señalar la importancia de sujetar con firmeza la herramienta por el mango y agarrarlo con seguridad por la base de la hoja, con el pulgar en un lado y el índice un poco flexionado en el otro lado. Así podrás controlarlo mejor cuando vayas a cortar.

Desde Ferretería Arroyo, también te recomendamos sostener bien los alimentos con la mano libre mientras cortamos. Fíjate en que los agarras con los nudillos orientados hacia arriba y la mano doblada debajo. Para cortar, mueve el plano de la hoja del cuchillo hacia abajo, usando los nudillos como guía.